Sortendatenblatt
Cascade
Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
| Aromaspezifikation |
|---|
| fruchtig, citrusartig, kräuterartig |
| Genetischer Ursprung |
|---|
| Kreuzung zwischen der Sorte Fuggle und der russischen Sorte Serebrianka. |
| Agronomische Aspekte | |
|---|---|
| Anbau | |
| Ertrag (kg/ha) | 1.600 - 2.200 |
| Ertrag (lbs/acre) | 1.400 - 2.000 |
| Reife | Früh bis Mittelfrüh |
| Hauptanbauland | USA |
| Fläche (ha) | 2896 |
| Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten | |
| Peronospora | Tolerant |
| Echter Mehltau | Tolerant |
| Chemische Inhaltsstoffe | |
|---|---|
| Bitterstoffe | |
| Alphasäure % | 4,5 - 7,0 |
| Betasäure % | 4,5 - 7,0 |
| Cohumulon % rel. | 33 - 40 |
| Hartharze: Alphsäuren | 0,27 - 0,56 |
| Polyphenole | |
| Xanthohumol (EBC 7.7) | 0,1 - 0,4 |
| Aroma Komponenten | |
| Gesamtöl (ml/ 100g) | 0,8 - 1,5 |
| Beta-Caryophyllen: Humulen | 0,32 |
| Farnesen % vom Gesamtöl | 4,00 - 8,00 |
| Linalool % vom Gesamtöl | 0,4 - 0,6 |
| Linalool: Alphasäuren | 0,09 - 0,10 |
| Alternativsorten |
|---|
| Sudhaus |
| Centennial, Lemondrop |
| Kalthopfung |
| Centennial, Lemondrop |
Dolden an der Rebe
Hopfenbilder