Sortendatenblatt
Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
| Aromaspezifikation |
| schwarzer Pfeffer, Zwiebel, leicht citrusartig |
| Genetischer Ursprung |
| Tomahawk ist eine neue Bitterhopfensorte. |
| Agronomische Aspekte |
| Anbau |
| Ertrag (kg/ha) |
2.900 - 3.000 |
| Ertrag (lbs/acre) |
2.600 - 2.700 |
| Reife |
Spät |
| Hauptanbauland |
USA |
| Fläche (ha) |
572 |
| Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten |
| Echter Mehltau |
Anfällig |
| Blattlaus |
Anfällig |
| Chemische Inhaltsstoffe |
| Bitterstoffe |
| Alphasäure % |
15,0 - 17,0 |
| Betasäure % |
4,5 - 5,0 |
| Cohumulon % rel. |
30 - 35 |
| Hartharze: Alphsäuren |
0,21 - 0,46 |
| Polyphenole |
| Xanthohumol (EBC 7.7) |
0,7 - 0,8 |
| Aroma Komponenten |
| Gesamtöl (ml/ 100g) |
2,5 - 3,5 |
| Beta-Caryophyllen: Humulen |
0,60 - 0,61 |
| Linalool % vom Gesamtöl |
0,4 - 0,6 |
