Sortendatenblatt

Hallertauer Merkur

Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
Optische Bewertung
Hopfendolde
Hopfenblatt


Aromaspezifikation
citrusartig, süßlich, Minze, Ananas
Genetischer Ursprung
Eine Kreuzung zwischen Hallertauer Magnum und 81/8/13M
Agronomische Aspekte
Anbau
Ertrag (kg/ha) 2.000 - 2.200
Reife Spät
Hauptanbauland Germany
Fläche (ha) 26
Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten
Welke Resistent
Peronospora Tolerant
Echter Mehltau Resistent
Blattlaus Anfällig
Chemische Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alphasäure % 10,0 - 14,0
Betasäure % 3,5 - 7,0
Cohumulon % rel. 17 - 22
Hartharze: Alphsäuren 0,09 - 0,31
Polyphenole
Gesamtpolyphenole 4,2
Xanthohumol (EBC 7.7) 0,2 - 0,4
Aroma Komponenten
Gesamtöl (ml/ 100g) 1,4 - 2,2
Beta-Caryophyllen: Humulen 0,28
Farnesen % vom Gesamtöl 0,00 - 1,00
Linalool % vom Gesamtöl 0,6 - 1,1
Linalool: Alphasäuren 0,06 - 0,08
Alternativsorten
Sudhaus
Hallertauer Magnum, Herkules, Hallertauer Taurus

Dolden an der Rebe
Hopfenbilder


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Letzte Änderung: 01/09/2020