Sortendatenblatt
Hallertauer Taurus
Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
Aromaspezifikation |
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Pfeffer, Zitrone, Johannisbeere, würzig |
Genetischer Ursprung |
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Ein deutsche hochalpha-Kreuzung zwischen 82/39/37 und 85/54/15M, gezüchtet in Hüll und zugelassen 1995 |
Agronomische Aspekte | |
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Anbau | |
Ertrag (kg/ha) | 1.600 - 2.000 |
Reife | Spät |
Hauptanbauland | Germany |
Fläche (ha) | 465 |
Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten | |
Welke | Resistent |
Peronospora | Tolerant |
Echter Mehltau | Anfällig |
Blattlaus | Anfällig |
Chemische Inhaltsstoffe | |
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Bitterstoffe | |
Alphasäure % | 12,0 - 17,0 |
Betasäure % | 4,0 - 6,0 |
Cohumulon % rel. | 20 - 25 |
Hartharze: Alphsäuren | 0,12 - 0,28 |
Polyphenole | |
Gesamtpolyphenole | 3,1 |
Xanthohumol (EBC 7.7) | 0,9 - 1,0 |
Aroma Komponenten | |
Gesamtöl (ml/ 100g) | 0,9 - 1,5 |
Beta-Caryophyllen: Humulen | 0,30 - 0,31 |
Farnesen % vom Gesamtöl | 0,00 - 1,00 |
Linalool % vom Gesamtöl | 1,0 - 1,5 |
Linalool: Alphasäuren | 0,08 - 0,09 |
Alternativsorten |
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Sudhaus |
Hallertauer Magnum, Hallertauer Merkur, Herkules |
Dolden an der Rebe
Hopfenbilder