Sortendatenblatt

Sorachi Ace

Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
Optische Bewertung
Hopfendolde
Hopfenblatt


Aromaspezifikation
lemon, sweet, cedarwood
Genetischer Ursprung
(Brewers Gold x Saazer - OP) x Beikei No. 2 Männchen -entwickelt bei Sapporo, zugelassen 1988
Agronomische Aspekte
Anbau
Ertrag (kg/ha) 1.100 - 1.400
Hauptanbauland USA
Chemische Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alphasäure % 10,0 - 15,2
Betasäure % 6,0 - 10,2
Cohumulon % rel. 20 - 25
Hartharze: Alphsäuren 0,90 - 1,10
Polyphenole
Gesamtpolyphenole 2,2 - 0,0
Xanthohumol (EBC 7.7) 0,4 - 0,6
Aroma Komponenten
Gesamtöl (ml/ 100g) 2,5 - 4,5
Beta-Caryophyllen: Humulen 0,28 - 0,33
Farnesen % vom Gesamtöl 0,70 - 1,80
Linalool % vom Gesamtöl 0,1 - 0,3
Linalool: Alphasäuren 0,01 - 0,02

Dolden an der Rebe
Hopfenbilder


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Letzte Änderung: 01/09/2020