Sortendatenblatt
US Perle
Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
Optische Bewertung
Hopfendolde
| Aromaspezifikation |
|---|
| grüne Früchte, Pfeffer, Tee |
| Genetischer Ursprung |
|---|
| Deutsche Züchtung aus der englischen Sorte Northern Brewer |
| Agronomische Aspekte | |
|---|---|
| Anbau | |
| Ertrag (kg/ha) | 1.550 - 1.950 |
| Reife | Früh |
| Hauptanbauland | Germany |
| Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten | |
| Welke | Resistent |
| Peronospora | Resistent |
| Echter Mehltau | Anfällig |
| Blattlaus | Anfällig |
| Chemische Inhaltsstoffe | |
|---|---|
| Bitterstoffe | |
| Alphasäure % | 4,0 - 9,0 |
| Betasäure % | 2,5 - 4,5 |
| Cohumulon % rel. | 29 - 35 |
| Hartharze: Alphsäuren | 0,15 - 0,70 |
| Polyphenole | |
| Gesamtpolyphenole | 4,1 |
| Xanthohumol (EBC 7.7) | 0,4 - 0,5 |
| Aroma Komponenten | |
| Gesamtöl (ml/ 100g) | 0,5 - 1,3 |
| Beta-Caryophyllen: Humulen | 0,30 - 0,33 |
| Farnesen % vom Gesamtöl | 0,00 - 1,00 |
| Linalool % vom Gesamtöl | 0,2 - 0,6 |
| Linalool: Alphasäuren | 0,05 - 0,07 |
| Alternativsorten |
|---|
| Sudhaus |
| Hallertauer Tradition, Nothern Brewer, Aurora |
| Kalthopfung |
| Nothern Brewer, Aurora |