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Technical Publications

November 2023

Categorization and Quantification of Hop Aroma for Targeted Aroma Breeding – MBAA TQ

März 2023

Biendl, M., Ritter, S., and Schmidt, C.: Monitoring of Glycosidically Bound Polyphenols in Hops and Hop Products Using LC-MS/MS Technique, Journal of the American Society of Brewing Chemists 2022

Juni 2022

Discovery of Acetohumulone and Acetolupulone a New Hop Alpha Acid and Beta Acid

Mai 2022

How alcohol content in dry-hopped beer affects final beer composition – a model study_S.Cocuzza et al (BS2022)

Oktober 2021

Dry hopping with Eureka! – Brewing tests and analyses (BWI 10-2021) Dr. C.Schmidt & Dr. M.Biendl

August 2021

Everything under control – Dry hopping and chemical-physical properties of beer – BWI 08-2021

Mai 2021

New England IPA: The Hop Aroma Champion of Beers

September 2020

Innovative technology to reduce beer losses at dry hopping (F. Peifer, F. Banke, W. Mitter) – BWI 10-2020

September 2020

Akoya – Eine Antwort auf den Klimawandel (Dr. A. Feiner) – BW 09-2020

Juli 2020

The impact of different hop compounds on the growth of selected beer spoilage bacteria in beer (Michel, Cocuzza, Hutzler, et al.) – J. Inst. Brew. 2020

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Fax: +49 (0) 8751 8605 80

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