Sortendatenblatt
Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
Aromaspezifikation |
schwarzer Pfeffer, Zwiebel, leicht citrusartig |
Genetischer Ursprung |
Tomahawk ist eine neue Bitterhopfensorte. |
Agronomische Aspekte |
Anbau |
Ertrag (kg/ha) |
2.900 - 3.000 |
Ertrag (lbs/acre) |
2.600 - 2.700 |
Reife |
Spät |
Hauptanbauland |
USA |
Fläche (ha) |
572 |
Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten |
Echter Mehltau |
Anfällig |
Blattlaus |
Anfällig |
Chemische Inhaltsstoffe |
Bitterstoffe |
Alphasäure % |
15,0 - 17,0 |
Betasäure % |
4,5 - 5,0 |
Cohumulon % rel. |
30 - 35 |
Hartharze: Alphsäuren |
0,21 - 0,46 |
Polyphenole |
Xanthohumol (EBC 7.7) |
0,7 - 0,8 |
Aroma Komponenten |
Gesamtöl (ml/ 100g) |
2,5 - 3,5 |
Beta-Caryophyllen: Humulen |
0,60 - 0,61 |
Linalool % vom Gesamtöl |
0,4 - 0,6 |