Sortendatenblatt
Hallertauer Magnum
Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
| Aromaspezifikation |
|---|
| fruchtig, Apfel, Pfeffer |
| Genetischer Ursprung |
|---|
| Eine Kreuzng aus Galena und 75/15/13M, Ursprung in Deutschland, zugelassen 1993 |
| Agronomische Aspekte | |
|---|---|
| Anbau | |
| Ertrag (kg/ha) | 1.700 - 2.100 |
| Ertrag (lbs/acre) | 1.500 - 1.900 |
| Reife | Spät |
| Hauptanbauland | Germany |
| Fläche (ha) | 2200 |
| Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten | |
| Welke | Resistent |
| Peronospora | Resistent |
| Echter Mehltau | Anfällig |
| Blattlaus | Anfällig |
| Chemische Inhaltsstoffe | |
|---|---|
| Bitterstoffe | |
| Alphasäure % | 11,0 - 16,0 |
| Betasäure % | 5,0 - 7,0 |
| Cohumulon % rel. | 21 - 29 |
| Hartharze: Alphsäuren | 0,11 - 0,29 |
| Polyphenole | |
| Gesamtpolyphenole | 2,6 |
| Xanthohumol (EBC 7.7) | 0,4 - 0,5 |
| Aroma Komponenten | |
| Gesamtöl (ml/ 100g) | 1,9 - 2,8 |
| Beta-Caryophyllen: Humulen | 0,20 - 0,30 |
| Farnesen % vom Gesamtöl | 0,00 - 1,00 |
| Linalool % vom Gesamtöl | 0,2 - 0,3 |
| Linalool: Alphasäuren | 0,01 - 0,02 |
| Alternativsorten |
|---|
| Sudhaus |
| Hallertauer Taurus, Herkules, Hallertauer Merkur |
Dolden an der Rebe
Hopfenbilder