Sortendatenblatt
Herkules
Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
| Aromaspezifikation |
|---|
| Pfeffer, würzig, harzig, Orange |
| Genetischer Ursprung |
|---|
| Eine deutsche Hochalphasorte, gezüchtet in Hüll. |
| Agronomische Aspekte | |
|---|---|
| Anbau | |
| Ertrag (kg/ha) | 2.500 - 2.700 |
| Reife | Sehr spät |
| Hauptanbauland | Germany |
| Fläche (ha) | 5759 |
| Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten | |
| Welke | Resistent |
| Peronospora | Anfällig |
| Echter Mehltau | Anfällig |
| Chemische Inhaltsstoffe | |
|---|---|
| Bitterstoffe | |
| Alphasäure % | 13,0 - 17,0 |
| Betasäure % | 4,0 - 5,5 |
| Cohumulon % rel. | 31 - 38 |
| Hartharze: Alphsäuren | 0,14 - 0,24 |
| Polyphenole | |
| Gesamtpolyphenole | 3,5 |
| Xanthohumol (EBC 7.7) | 0,6 - 0,8 |
| Aroma Komponenten | |
| Gesamtöl (ml/ 100g) | 1,4 - 2,4 |
| Beta-Caryophyllen: Humulen | 0,28 - 0,30 |
| Farnesen % vom Gesamtöl | 0,00 - 1,00 |
| Linalool % vom Gesamtöl | 0,3 - 0,8 |
| Linalool: Alphasäuren | 0,02 - 0,05 |
| Alternativsorten |
|---|
| Sudhaus |
| Hallertauer Taurus, Hallertauer Magnum, Hallertauer Merkur |
Dolden an der Rebe
Hopfenbilder