Sortendatenblatt

Hersbrucker

Aromabewertung
Aromabewertung nach dem Geruch des Rohhopfens auf einer Skala von 0-5
Optische Bewertung
Hopfendolde
Hopfenblatt


Aromaspezifikation
würzig, Heu, Orange, Tabak
Genetischer Ursprung
Ein Landsorte mit Ursprung in Deutschland.
Agronomische Aspekte
Anbau
Ertrag (kg/ha) 1.450 - 1.750
Reife Spät
Hauptanbauland Germany
Fläche (ha) 916
Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten
Welke Tolerant
Peronospora Anfällig
Echter Mehltau Anfällig
Blattlaus Tolerant
Chemische Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alphasäure % 1,5 - 4,0
Betasäure % 2,5 - 6,0
Cohumulon % rel. 17 - 25
Hartharze: Alphsäuren 0,53 - 2,47
Polyphenole
Gesamtpolyphenole 4,4
Xanthohumol (EBC 7.7) 0,2 - 0,3
Aroma Komponenten
Gesamtöl (ml/ 100g) 0,5 - 1,0
Beta-Caryophyllen: Humulen 0,40 - 0,44
Farnesen % vom Gesamtöl 0,00 - 1,00
Linalool % vom Gesamtöl 0,5 - 1,0
Linalool: Alphasäuren 0,25 - 0,33
Alternativsorten
Sudhaus
Spalter, Tettnanger

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Letzte Änderung: 01/09/2020